“Il vino è un dono di Dio, la birra una tradizione umana”. E sebbene molti vignaioli avrebbero qualcosa da ridire su questa frase di Martin Lutero, c’è chi ha pensato di offrire a questa umana tradizione una salvaguardia accademica: esiste infatti dal 1997 l’Università della Birra. Il centro sorge a Vergiate, Varese, ed è un pub, un libro (Amica Birra), ma soprattutto un istituto di formazione professionale altamente specializzato, aperto con il patrocinio della Regione Lombardia. Dall’Università della Birra non uscirete certo con una Laurea Magistralis, ma avrete buone possibilità di farvi incoronare Mastro Birraio, anzi, meglio, Publican o Cervoisier.
Già, perché se i mescitori di vini si possono fregiare del titolo di sommelier, i massimi esperti del mondo della birra si chiamano cervoisier. Per diventarlo, l’Università della Birra offre un percorso di formazione specifica strutturato su 5 livelli che corrispondono ad una expertise di crescente specializzazione come previsto dalle normative UE relative al settore formativo. Sbocchi professionali? I grandi savi della birra possono trovare collocazione in diversi ambiti a cominciare dalle aziende di distribuzione (Horeca e GDO), quelle di ristorazione e mescita (ristoranti, pizzerie, pub, birrerie), ma possono anche rivelarsi preziosi consulenti per eventi speciali.
Per gli addetti ai lavori del settore, gestori di locali, ma anche per semplici appassionati, esiste poi un secondo profilo formativo: il corso Publican, che non farà di voi un esattore delle tasse dell’antica Roma (publicani, appunto) ma gestori di pub (parola che deriva proprio dall’inglese Public House, i cui gestori venivano chiamati per l’appunto publican o landlord). L’Università della Birra propone una full immersion di tre giorni per scoprire il mondo della birra e la sua filiera, dalla spillatura alla storia, passando per i criteri di abbinamento, la cucina alla birra, la degustazione e molto altro.
I corsi dell’Università della Birra, che offre anche alloggio per gli iscritti nelle proprie strutture, hanno la stessa validità (nell’ambito della formazione “Birraria”) di un corso AIBES nell’ambito della formazione per Barman. La durata è di 3 giorni per il Publican e di 4 giorni per ogni livello del percorso Cervoisier, suggellati da esame scritto conclusivo. L’Università della Birra dimostra insomma come la pancia gelatinosa di Homer Simpson sia solo una faccia della passione per la birra, che può invece essere un buon movente per intraprendere un percorso di conoscenza e di maturazione professionale. Prosit!
Gentili Signori, vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi. Cordiali saluti. Roberto Storni
Gentili Signori,
vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi.
Cordiali saluti.
Colin Simeons
buon giorno
vorrei info sui vari corsi sulla birra (costi, durata, inizio, durata e attestati rilasciati)
cordialità
ilaria
buona sera anche io avrei bisogno di sapere i vari costi durata attestati su i corsi sulla birra
Salve sarei molto interessato alla data dei corsi il costo e che tipo di attestato rilasciato attendo vostre notizie cordiali saluti nicola
Buonasera, sarei interessata a tutte le info necessarie per scegliere un corso serio e riconosciuto per diventare mastro birraio, possibilmente a Roma, ma non solo. Cordiali saluti
Salve, vorrei avere qualche info in più riguardo a luoghi, periodi e prezzi dei corsi per diventare mastro birraio. Grazie, cordiali saluti
Buonasera,anche io come Silvia T sarei molto interessato ad avere informazioni piu’ precise sui prossimi corsi,sulla durata i costi e riconoscimento,possibilmente a Roma.
Cordiali saluti Claudio
Salve, sarei interessato al corso per diventare mastro birraio, potreste inviarmi le varie info? Grazie!
Saluti.
Buongiorno, vorrei avere maggiori informazioni in merito. grazie
Salve , sarei interessato a ricevere informazioni sui corsi x mastro birraio , potreste inviarmi le informazioni sul loco , tempistiche e costi! Nel ringraziarvi x la cortese attenzione
cordiali saluti.
ENRICO.
buon giorno, sarei interessato al corso di mastro birraio . grazie andrea
Gentili signori, vorrei info per inizio corsi, sede dei corsi e costi, grazie.
Gentili Signori, vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi. Cordiali saluti.
Gentili Signori vorrei maggiori informazioni sui vari corsi. cordiali saluti
Salve, se possibile vorrei sapere costi e date del 2014, thanks
Salve, vorrei qualche informazione sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi.
Cordiali saluti
Salve, vorrei avere delle informazioni dettagliate sui corsi e se esiste la possibilità che tali corsi siano effettuati nel fine settimana per impossibilità di spostare gli impegni di lavoro settimanali.
Salve sono interessato ai corsi di mastro birraio, cortesemente potrei avere date e costi … Ringrazio anticipatamente
Salve sono interessato ai corsi di mastro birraio, cortesemente potrei avere date e costi … Ringrazio anticipatamente
Buongiorno.
Sarei interessato al calendario dei corsi sulla birra. In particolare con la specializzazione Publican.
Aspetto un vostro cortese riscontro.
Grazie anticipatamente.
Se possibile avere info sui corsi sedi date costi …. grazie per la vostra cortese risposta
Salve, vorrei avere maggiori informazioni per quanto riguarda tutto il percorso di formazione per poter diventare cervoiser. Grazie mille.
SALVE, sono interessata ad avere informazioni più dettagliate sul percorso ed i livelli sopra indicati.
grazie
Salve, vorrei avere maggiori informazioni in merito. Grazie mille.
buongiorno, sono interessato al corso per diventare Publican, potrei conoscere i costi e la durata del corso?
cordialmente M. Sabato
Buongiorno sono interessato al corso publican e vorrei delle informazioni più dettagliate grazie
ha riaperto ACCADEMIA DELLA BIRRA ad Azzate on Via Mascagni, 142 tel.: 0332457652 http://www.accademiabirra.eu
Salve, sarei interessato a al Vostro corso, il più completo possibile, in vista di una possibile
trasformazione professionale.
per il mio futuro desidererei aprire un PUB con produzione propria di birre, il corso ha un valore riconosciuto?
La vostra accademia potrebbe seguirmi anche nel realizzare il mio progetto futuro?
Costi, tempi, date e luoghi più vicini alla mia resedenza, Abito a nettuno comune di roma.
Grazie a presto. Francesco
Salve sono interessato al Vostro corso in quanto vorrei aprire un microbirrificio desidererei pertanto avere maggiori informazioni al riguardo. Cordiali saluti
Salve sarei interessata al vostro corso di cervoisier;vorrei avere maggiori informazioni riguardo,costi,date e luogo.ringrazio anticipatamente.
Buon giorno, sarei interesato al vostro corso di cervoisier; vorrei fare tutto il corso, me dite come sono i costi e tempi per dibentare laureato nella virra, cuando iniziano e dove posso scrivermi gia subito…
salve vorrei notizie riguardo corsi per cervoisier.
saluti
marcello
salve potreste darmi date e orari dei prossimi corsi ? grazie a presto
Buongiorno,
sarei interessato al corso di cervoisier, potrei avere maggiori informazioni,costi,date e luogo.
Grazie e buona giornata
L
Buongiorno,
sarei interessato al di mastro birraio , potrei avere maggiori informazioni quali costi,date e luogo.
Grazie Mille
Buona serata
Salve sarei interessato ad un corso completo per iniziare a produrre birra di qualità (non quella dei kit già pronti) e vorrei sapere costi, date e luogo dove si svolgerà il corso.
Ringraziando porgo cordiali saluti
Buongiorno, sarei interessato al corso di mastro birraio.
Informazioni sul luogo del corso, costi, tempi.
Sono di Brescia
Grazie, Saluti
Buongiorno, vorrei avere se possibile informazioni sul corso di mastro birraio
durata del corso, dove si svolge, quando e i costi
Grazie mille
Lucia
salve,è possibile avere informazioni riguardo ai corsi per diventare birraio? imparare a fare la birra i vari abbinamenti lo stoccaggio ecc ecc ,insomma dalla a /z,in attesa lascio distinti sluti.
a dimenticavo i costi.
Buonasera, sarei oltremodo interessata a saperne di più riguardo i corsi, i costi, il periodo e l’eventuale iscrizione. Attendo notizie, spero di riceverle il prima possibile.
Ad ogni modo sono fiera di voi!
Grazie mille.
Buonasera. Sarei interessato a ricevere date e costi dei prossimi corsi.
Grazie mille !
Buongiorno. Sarei interessato a corsi per mastro birraio!! Grazie
qui a quanto ho capito non risponde nessuno, come non risponde nessuno contattandoli tramite e-mail
Buona sera, mi piacerebbe avewre piu’ info relative ai corsi.
Cordiali saluti
Buongiorno, vorrei avere delle informazioni in più sui corsi: date, orari, costi etc.
ringrazio anticipatamente.
Gianluca
buonasera, vorrei sapere il costo del corso in quanto tempo si svolge e per i disoccupati se c’e qualche aiuto ? grazie.
Buona sera,
vorrei avere qualche informazione in più e sapere a quanto ammonta il costo del corso e quali sono le prossime date.
Grazie
Luigi
Salve, vorei sapere se sta per cominciare un corso , tempi e costi grazie.